Verrines échalotes-roquefort

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingredients : 100 g de roquefort 8 échalotes 40 g de raisins secs 20 g de beurre 1 c à s de sucre sel et poivre Préparation : Trempez les raisins secs dans un bol d’eau chaude pendant 10 min. Égoutez Pelez …

Chèvre chaud et pommes caramélisées

Préparation : 15 min           Cuisson : 10 min Ingredientes : 2 pommes 1 c. à s. de miel 2 c/ à s. de vinaigre balsamique 2 crottins de chèvre frais 4 c. à c de noix concassées Préparation Épluchez les pommes, ôtez le coeur et …

Oignons rouges caramélisés

  Ingrédients : 50 g de beurre 4 oignons rouges moyens (680 g) coupés en fines tranches 1 c. à s. de cassonade 80 ml de vin rouge 60 ml de bouillon de boeuf 1 c. à s. de vinaigre balsamique Faites fondre le beurre dans une grande poêle et …

Velouté de pommes de terre et d’ail rôti

Ingrédients : 2 têtes d’ail moyennes (140 g) 2 c. à s. d’huile d’olive 2 oignons moyens (300 g) grossièrement hachés 1 c. à s. de feuilles de thym frais 5 pommes de terre moyennes (1 kg) coupées en morceaux 1,25 litre de bouillon de poulet 180 ml de crème …

Tarte poivron tomate

Ingredients Une pâte brisée maison ou  une pâte brisée salée ou feuilletée toute faite Un bocal de la préparation de coulis de tomates vertes/carottes à l’orange (recette de Pilar pour l’atelier tomates vertes de déb Nov) Des tomates green zébra Des poivrons toutes les couleurs Faire la pâte brisée Laver …

Salade de chou Kale et de betteraves

4 personnes | 10 min 200g de chou Kale 1 betterave crue 1 oignon rouge 1 gousse d’ail Pignons de pin Huile d’olive, citron Préparation Nettoyer le chou Kale et retirer la partie centrale. Couper en lamelles très fines. Epulcher la betterave et rapper. Emincer finement l’oignon rouge. Préparer un …

Chips de chou Kale

2 personnes | 20 min (15 min de cuisson) Chou Kale Huile d’olive Epices Sel Préparation Nettoyer le chou Kale et retirer la partie centrale. Mélanger le chou avec l’huile les épices souhaités et le sel. Disposer sur une plaque et laisser cuire durant 15min. Présentation A servir en apéritif …

Soupe de courge

4 personnes | 45 min (30 min cuisson) 1kg de courge 1 gousse d’ail 2 oignons 2 pommes 1 cuillère à café de curry gingembre, poivre, sel huile d’olive Préparation Verser deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faire revenir les oignons émincés. Ajouter successivement les pommes épluchées et coupées en …